レシピ監修
料理研究家・栄養士 長田 絢（おさだあや）
テレビ番組や雑誌などのメディア出演、食の大切さを伝える講演会、商品・レシピ開発、地方創生事業など食に関する様々な分野で活動中。
2児の母親でもあり、食育にも注力している。
おだしをたっぷり吸った油揚げととろとろに甘みのあるたまねぎのおいしさを堪能できるおみそ汁です。たまねぎの歯ごたえを残したい方は、ゆで時間を早めにすると良いでしょう。
所要時間: 約10分
材料 (2人分)
| ICHISHIRUだしパック | 1袋 |
| 油揚げ | 1枚 |
| 舞茸 | 1株 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 味噌（合わせ味噌推奨） | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
油揚げは湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
2
舞茸は手でほぐす。
3
たまねぎは薄切りにする。
4
鍋に水約400mlとだしパック1袋を入れ、火にかける。
5
沸騰させず、小さな泡が出る程度で火を弱め、弱火〜中火で約2分間煮出す。
6
澄んだ黄金色に変わったら、だしパックを取り出す。
7
たまねぎを入れて柔らかくなったら、舞茸、油揚げを入れる。
8
味噌を溶いて完成。
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