レシピ監修
料理研究家・栄養士 長田 絢（おさだあや）
テレビ番組や雑誌などのメディア出演、食の大切さを伝える講演会、商品・レシピ開発、地方創生事業など食に関する様々な分野で活動中。
2児の母親でもあり、食育にも注力している。
夏は豚しゃぶサラダも人気ですが、豚肉とレタスがあれば絶品のおみそ汁が仕上がります。レタスは火を通してもシャキシャキ感が残り、かさは減ってたくさん食べられます。
所要時間: 約10分
材料 (2人分)
| いちしる出汁パック | 1袋 |
| 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 6枚 |
| レタス | 2~3枚 |
| 味噌 | 大さじ1と1/2 |
| しらがねぎ | 適量 |
作り方
1
豚肉は1枚ずつ広げ、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
2
鍋に水約400mlと出汁パック1袋を入れ、火にかける。
3
沸騰させず、小さな泡が出る程度で火を弱め、弱火〜中火で約2分間煮出す。
4
澄んだ黄金色に変わったら、だしパックを取り出す。
5
④に豚肉を入れて温め、火が通ったら、レタスを入れて味噌を溶く。
6
器に盛り、しらがねぎをのせて完成。
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