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日本料理のプロの監修


食べログ評価4.5
会員制料亭「日本料理たかむら」が
原料の選定からブレンド方法まで全面監修
店主・高村宏樹。
若くして東京目白の名店「太古八」の板長を任され、1999年には故郷の秋田市に「たかむら」を開業。
美味しい
お召し上がり方
水から煮出して、約2分。澄んだ黄金色のだしに。
01

お水、約400ml にだしパック1 袋を入れ、水から煮出します。沸騰させず、小さな泡が出る程度で火を弱め、弱火~中火で約2 分間煮出してください。
02

澄んだ黄金色に変わったら、だしパックを取り出してください。
03

みそ汁の具材を入れて仕上げ。
ニラ、茄子、ピーマン、豚肉と具沢山の一杯に。だしの旨味に素材の味が加わり満足感のあるおみそ汁になります。
REVIEW
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★★★★★sakurai2025/08/11 16:18:12香ばしくてみそ汁に合う
香りのいちしるユーザーでしたが、初めて「あごのいちしる」も使ってみて、大満足でした!あごの香ばしさが加わったきがして、好みでした。
1人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★★yoshine2025/08/11 16:14:21コンソメとは違う、優しくて美味しい味
野菜スープに使ってみました。煮出しただけで良い香りが広がり、一口飲んでみるとコンソメとは違った、野菜の旨味を感じる良い味でした!
1人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★★みこまゆあんゆう2025/06/18 23:21:23卵焼き
めちゃめっちゃおいしい
だしを一袋中からだして
水から煮出して
冷ましてペットボトルにいれえ冷蔵庫にいれてます
卵焼きが最高に美味しくつけれます3人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★★ねね2025/05/30 14:24:42出汁の旨みで味噌控えめでも大満足
しっかりした出汁の風味があるので、味噌を少なめにしてもコクのある美味しいみそ汁に仕上がりました。家族にも好評で、毎朝の定番になりました!
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★★★★とらじろう2025/05/30 14:19:11飲み干したくなる味
毎回2パック使ってみそ汁を作っていますが、みそ汁におだしの風味がちゃんと乗ってる気がして美味しいです。飲み干したくなる味です。
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★★★★★うさぎママ2025/05/30 14:17:49出汁の味がとても濃い
味は濃いのにとがった感じがしないのが不思議です。最初の一口ほわっとした風味を感じつつ、具の味がちゃんと残っているのでとても美味しく感じました。
だしの味が味噌より勝っている感じ。とても美味しい。 -
★★★★★382025/05/19 14:02:40最高
出汁パックはいろいろ試してきましたが、それだけでは物足りず、市販の白だしを足したりしてきました。でも、こちらの商品は、出汁パックだけで黄金色の深い味わいのお出汁になります!家族もすまし汁をおいしいと喜んでいました。
4人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★ちゅうさん2025/05/17 05:19:06味噌汁
お出汁がとても上品で、野菜も美味しくなりました、料理上手になったと勘違いしそうです。
2人が「参考になった」と回答しています。
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★★★ちょび太2025/04/02 21:59:44優しい美味しさ
お味噌汁美味しく頂けました
優しくホッとする味で
お腹に染み渡りました
ただ普段使いするには
価格が高すぎて
子供達が来る時には
食べさせてあげたいなとは
思いました4人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★★しげ2025/04/02 13:04:02味噌汁の味が変わった
健康のためにお味噌汁を飲むようになって、ちょうどこちらの商品を見つけて購入しました。
最初になめこと玉ねぎのお味噌汁にして飲んでみたんですが、出汁のおかげか味噌少なめでも味に奥行きが出て、とても美味しくなった気がしました。
味噌汁以外にも牛すじ煮込みでも利用していつもより美味。
今まで使っていた出汁パックよりちょっとお高いですが、日々の食事の満足度を考えると十分価値ありって思います。3人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★★elly2025/03/28 21:25:10とても効いてる‼️
お味噌汁の出汁に使うと、すごく美味しい出汁の効いたものが作れました。煮物にも美味しい出汁が出て、割烹や料亭の味になります。いちしるさんの出汁を使うと、まるでお家ご飯じゃないみたいと家族から褒められています。旨みが強いので調味料や味噌が少ない量で大丈夫です。これはよその出汁は使えなくなってしまいそうです。おすすめします‼️
4人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★★黒砂糖2025/03/28 20:57:49優しい味です
このお出汁を使うととても美味しい味噌汁になります。どんな具材にも合うと思います。旨みがしっかり出ているので味噌を少なめにしてます。とても美味しいです。
3人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★ひろ2025/03/14 10:37:56料亭仕込みの熟成本枯節の旨さ実感
百貨店でよく売っている有名なダシパックを使っていたが、「料亭で使っている熟成させた本枯節」というところに惹かれて購入。
出汁を煮出しているときから、カツオの立ち香が今までにない程香り、そのまま飲んでみて、旨味の違いにびっくりしました。
本枯節の上品な香りと滋味深い旨味で、料亭ってこういうダシを使っているから美味しいのかと納得。
本枯節、昆布、しいたけなどいろんな素材を組み合わせた旨味のバランスが、身体に染み渡る感じがして、身体に良いことをしている気分にさせてくれました。
みそ汁に使っていますが、冷蔵庫の残り物をいれた主菜みそ汁も、このダシを使うと罪悪感なく、ご馳走になるので、愛用しています。若干高いとは思い☆-1としましたが、定期だとオトクになるので、継続してみます。
1人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★★mai2025/03/13 12:18:21知り合いにもおすすめしたい!!
今までお出汁をとることにハードルを感じていましたが、お料理初心者でも簡単に料亭で味わえるようなおみそ汁を作ることができました!
本格的なお出汁によって具材本来の旨味が引き出されているように感じ、とても美味しくいただけました。
家族にも好評だったので、またリピートしたいです♪1人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★★ねね2025/03/13 12:15:10出汁の旨みで味噌控えめでも大満足
しっかりした出汁の風味があるので、味噌を少なめにしてもコクのある美味しいみそ汁に仕上がりました。家族にも好評で、毎朝の定番になりました!
2人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★とらじろう2024/10/08 16:13:02飲み干したくなる味
毎回2パック使ってみそ汁を作っていますが、みそ汁におだしの風味がちゃんと乗ってる気がして美味しいです。飲み干したくなる味です。
5人が「参考になった」と回答しています。
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★★★★★うさぎママ2024/10/07 10:16:39出汁の味がとても濃い
味は濃いのにとがった感じがしないのが不思議です。最初の一口ほわっとした風味を感じつつ、具の味がちゃんと残っているのでとても美味しく感じました。
だしの味が味噌より勝っている感じ。とても美味しい。5人が「参考になった」と回答しています。