おみそ汁は、
塩味ではなく、旨味
で。
私たちが考えるおみそ汁は、自然の「旨味」と「香り」に野菜を入れた一杯。
それらを引き出すのが、じっくり熟成され、旨味が凝縮された「鰹本枯節」です。
旨味があるから、味噌の量を減らしても、物足りなさを感じません。
いつものみそ汁を、自然の恵みでワンランク上の味わいに。
2分、煮出すだけ。
澄んだ黄金色の出汁に
鰹本枯節の旨味がしっかり染み込むから、
どんな具材も美味しくなります。
黄金色の出汁は、
素材にこだわった証
鰹本枯節をはじめ、昆布や煮干しなど
国産の素材を
おみそ汁に最適な割合でブレンド。
昆布(北海道産)
天日干しで旨みの成分であるグルタミン酸が豊富。
出汁は透明で、素材の味を引き立てます。
片口いわし(九州産)
うま味成分のイノシン酸とグルタミン酸が含まれているため、うま味の相乗効果が働き、料理の風味が一段と増します。
干ししいたけ(九州産)
グアニル酸と呼ばれるうま味成分が豊富で、鰹(イノシン酸)と昆布(グルタミン酸)のうま味に相乗効果が働き、旨味が増します。
鰹本来のコク
本枯節
(静岡 焼津産)
希少性が高く、料亭で使われることも多い鰹節「本枯節」を使用しています。天日干しと発酵を何度も行い、うま味(イノシン酸)が強く、上品な香りが特徴。コク深い出汁の味をお楽しみいただけます。
感じられる 芳醇な香り
感じられる だしの旨味
一般的な鰹節と
本枯節の違い
スクロールして読む
本枯節からいちしるが
出来るまで
焼津港の新鮮な鰹から、職人の技によって本枯節ができ、
いちしるの「おだし」になるまでの
ストーリーをぜひご覧ください。
保存料・着色料を使っていないので、
毎日安心して使っていただけます。
煮出したお出汁の澄んだ黄金色は、
素材にこだわった証です。
美味しいお召し上がり方
煮出し時間は、
必ず「2分」で
料亭でも使われる鰹本枯節。
その上品で繊細な香りは、煮出しすぎるとすぐに消えてしまうので――必ず「2分」で。
火を止めた瞬間に立ちのぼる「香り」と「旨み」を、まずは台所で感じてみてください。
お箸で揺する
必要はありません。
お箸で揺する
必要はありません。
出汁のために選んだのは、ティーバッグでお馴染みの「テトラパック型」。
パックの中で自然に出汁が巡り、澄んだ香りと旨味が広がります。だから、煮出しはわずか2分で十分おいしいお出汁が取れます。
おみそ汁でいただく
はじめに
お水、約400ml にだしパック1 袋を入れ、水から煮出します。沸騰させず、小さな泡が出る程度で火を弱め、弱火～中火で約2 分間煮出してください。
2分で取り出す
澄んだ黄金色に変わったら、だしパックを取り出してください。
具材を入れて仕上げ
野菜とお肉で具だくさんのおみそ汁に。だしの旨味に素材の味が加わり満足感のあるおみそ汁になります。
おみそ汁以外のお料理にも。お客様に聞いた
美味しい使い方
まずはおみそ汁やお吸い物の出汁として
おすすめしていますが、
その他で「いちしる」をよく使うお料理を
リピートしてご購入いただいたお客様
に聞いてみました。
煮物
水400ccに対して
「いちしる」1パックの出汁で
具材を煮込みます
漬物
「いちしる」のパックから
中身の粉末を取り出し
野菜ともみ込みます
炊き込みご飯
「いちしる」のパックから
中身の粉末を取り出し
お米と一緒に炊き込みます
ご購入者様の声
USER'S VOICE
女性 60代
お味噌汁の出汁に使うと、すごく美味しい出汁の効いたものが作れました。煮物にも美味しい出汁が出て、割烹や料亭の味になります。いちしるさんの出汁を使うと、まるでお家ご飯じゃないみたいと家族から褒められています。旨みが強いので調味料や味噌が少ない量で大丈夫です。これはよその出汁は使えなくなってしまいそうです。おすすめします‼️
女性 40代
出汁パックはいろいろ試してきましたが、それだけでは物足りず、市販の白だしを足したりしてきました。でも、こちらの商品は、出汁パックだけで黄金色の深い味わいのお出汁になります！家族もすまし汁をおいしいと喜んでいました。
男性 40代
健康のためにお味噌汁を飲むようになって、ちょうどこちらの商品を見つけて購入しました。最初になめこと玉ねぎのお味噌汁にして飲んでみたんですが、出汁のおかげか味噌少なめでも味に奥行きが出て、とても美味しくなった気がしました。味噌汁以外にも牛すじ煮込みでも利用していつもより美味。今まで使っていた出汁パックよりちょっとお高いですが、日々の食事の満足度を考えると十分価値ありって思います。
女性 60代
このお出汁を使うととても美味しい味噌汁になります。どんな具材にも合うと思います。旨みがしっかり出ているので味噌を少なめにしてます。とても美味しいです。
※写真はイメージです
お客様の試食
Customer tasting
#いちしる
SNSでも「いちしる」を使ってみた感想が多数投稿されています
日本料理の
プロの監修
食べログ評価4.48
会員制料亭「日本料理たかむら」が
原料の選定からブレンド方法まで全面監修
店主・高村宏樹。
若くして東京目白の名店「太古八」の板長を任され、1999年には故郷の秋田市に「たかむら」を開業。
鰹本枯節を使用。一番人気の本格出汁
香りのいちしる
おみそ汁が変わるだしパック
鰹節の中でも料亭で使われる希少な「本枯節」を使用。保存料・着色料無添加。 お味噌が少なくても具材の味を引き立てる美味しいおみそ汁になります。
煮出し時間は「２分」で
出汁のために選んだのは、ティーバッグでお馴染みの「テトラパック型」。お箸で揺する必要はありません。パックの中で自然に出汁が巡り、澄んだ香りと旨味が広がります。だから、煮出しはわずか２分で十分おいしいお出汁が取れます。
製造日は商品裏面にシールで印字しております
2パック以上のお買い上げで送料無料
別途、送料350円（税抜）がかかりますが、
2パック以上購入いただくと送料無料になります。
よくあるご質問
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注文してどれくらいで届きますか？
お届け日は受注生産のため、ご注文日より7日前後を予定しております。ヤマト運輸のネコポスでポスト投函いたします。配送方法の関係上、お届け日の指定が出来かねます。
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賞味期限を教えてください。
製造から90日です。製造日は商品裏面にシールで印字しております。
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添加物は入っていますか？
保存料、着色料は使用しておりません。
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返品はできますか？
お客様都合の返品はお受けできません。
商品の取り扱いには万全を期しておりますが、万一、商品に破損または誤送があった場合に限り、返品または交換、返金を申し受けます。