レシピ監修
料理研究家・栄養士 長田 絢（おさだあや）
テレビ番組や雑誌などのメディア出演、食の大切さを伝える講演会、商品・レシピ開発、地方創生事業など食に関する様々な分野で活動中。
2児の母親でもあり、食育にも注力している。
おでんでも人気の餅巾着をおみそ汁にアレンジしました。鶏肉の旨みも加わって、満足感のある食べ応えになります。お雑煮のレパートリーのひとつにもいかがでしょうか。
所要時間: 約15分
材料 (2人分)
| ICHISHIRUだしパック | 2袋 |
| 餅 | 2個 |
| 油揚げ（長方形） | 2枚 |
| かんぴょう ※ない場合は、爪楊枝でも可 | 4本（10㎝） |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 三つ葉 | 1束 |
| 味噌（白味噌推奨） | 大さじ3 |
作り方
1
かんぴょうは水で戻す。鶏肉は2㎝角、三つ葉は3㎝長さに切る。
2
油揚げは湯通しして半分きり、餅を入れ、かんぴょうでしばる。
3
鍋に水約800mlとだしパック2袋を入れ、火にかける。
4
沸騰させず、小さな泡が出る程度で火を弱め、弱火〜中火で約2分間煮出す。
5
澄んだ黄金色に変わったら、だしパックを取り出す。
6
⑤に鶏肉、②を入れて火が通ったら、味噌を溶く。
7
最後に三つ葉を入れて完成。
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