レシピ監修
料理研究家・栄養士 長田 絢（おさだあや）
テレビ番組や雑誌などのメディア出演、食の大切さを伝える講演会、商品・レシピ開発、地方創生事業など食に関する様々な分野で活動中。
2児の母親でもあり、食育にも注力している。
海鮮と出汁の旨みの相乗効果で、あっさりしつつも満足感のある食べ応えがあります。しょうゆとバターの風味で、コクを出すのがポイントです。
所要時間: 約20分
材料 (2人分)
| いちしる出汁パック | 1袋（袋は破る） |
| 焼きそば用蒸し麺 | 2玉 |
| むきえび | 80g |
| イカ | 80g |
| 長ねぎ | 1本 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩・黒こしょう | 各適量 |
| バター | 10g |
| 紅しょうが・青のり | 適宜 |
作り方
1
長ねぎは斜め薄切りにする。
2
フライパンにごま油をひき、①、海老、イカを炒める。
3
火が通ったら、蒸し麺を入れて酒、出汁粉を入れてほぐす。
4
塩、黒こしょうで味を調え、最後にバターを入れてひと混ぜし、器に盛る。
5
紅しょうがを添えて完成。
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