レシピ監修
料理研究家・栄養士 長田 絢（おさだあや）
テレビ番組や雑誌などのメディア出演、食の大切さを伝える講演会、商品・レシピ開発、地方創生事業など食に関する様々な分野で活動中。
2児の母親でもあり、食育にも注力している。
いつものおみそ汁にコチュジャンを足すだけで韓国風の味わいに仕上がります。包丁もまな板も不要で、時間のない時でもパッと作ることができます。
所要時間: 約15分
材料 (2人分)
| いちしる出汁パック | 1袋 |
| 水 | 400ml |
| 味噌 | 大さじ1と1/2 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） | 100g |
| 豆もやし | 80g |
| キムチ・わかめ | 各適量 |
作り方
1
豚バラ肉、もやしはさっと下ゆでする。
2
鍋に水約400mlと出汁パック1袋を入れ、火にかける。
3
沸騰させず、小さな泡が出る程度で火を弱め、弱火〜中火で約2分間煮出す。
4
澄んだ黄金色に変わったら、だしパックを取り出す。
5
④に味噌を溶き、コチュジャンを入れて混ぜる。
6
①、キムチ、乾燥わかめを入れて完成。
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